La pagella della frutta secca

Anno nuovo, vita nuova …. Argomento di oggi è la frutta secca, un accessorio classico delle feste di Natale appena trascorse. La chiamiamo frutta secca ma non è solo frutta perché noci, mandorle, nocciole e pistacchi sono il seme della pianta ricco di sostanze nutritive. E’ presente in un’ampia varietà di forme gastronomiche o di dolci della tradizione mediterranea, soprattutto durante le feste natalizie e comprende una classe di alimenti accumunati da un elevato potere energetico. Le sostanze nutritive si concentrano a causa della disidratazione del prodotto, ottenendo, a parità di peso, un prodotto particolarmente ricco di nutrienti benefici per l’organismo. L’estratto del giorno … un estratto antiossidante alla frutta secca carota, mela, kiwi, 3 noci.

Fonte: RaiPlay.it