Tiramisù al cioccolato

Ingredienti per 6 persone:

300 g biscotti tipo savoiardi

480 g ricotta vaccina leggera

3 uova 90 g zucchero

90 g cioccolato fondente

30 g cacao amaro polvere

30 g mandorle tritate

300 ml caffè

Preparazione : In una terrina frullate i tuorli con lo zucchero sino a ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungete la ricotta ( dopo averla scolata bene e privata del suo liquido) ed i pezzetti di cioccolato frantumato a pezzetti e mescolate bene. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma. In una terrina mettete il caffè e lasciatelo raffreddare . In una piccola pirofila stendete uno strato di crema ed aggiungete a piacere altri pezzettini di cioccolato e sopra questa formate uno strato di biscotti inzuppati nel caffè. Ricoprite con un altro strato di crema e pezzetti di cioccolato quindi proseguite con i biscotti fino a terminare con la crema. Mettete in frigorifero per almeno due ore. Poco prima di servire cospargete la superficie del Tiramisù con cacao amaro in polvere e mandorle tritate.

Fonte: RaiPlay.it