Pollo al forno con patate

ngredienti:

1 pollo intero

1 cucchiaio rosmarino

timo

salvia tritati

1 limone spremuto

Acqua q.b.

sale e pepe q.b.

100g patate bio

5g di olio evo

1 cucchiaio d’acqua

rosmarino tritato

sale q.b.

Preparazione: Pulire, lavare ed asciugare il pollo. Bucherellare il pollo con uno stuzzicadenti nelle zone più grasse (cosce e schiena), cospargerlo con gli aromi tritati con il sale e il pepe, bagnarlo con il succo di limone spremuto diluito con un cucchiaio d’acqua e metterlo in una casseruola. Lasciarlo riposare per 10 minuti. Prendere una casseruola e mettere carta da forno inumidita e strizzata sul fondo della teglia. Posare il pollo sulla carta da forno e cospargerlo con gli aromi ed una parte del limone della maceratura . Infornare a 180° c. Girare il pollo ogni tanto e aggiungere, se necessario, di volta in volta un po’ di limone diluito in acqua calda per mantenerne la morbidezza. Cucinare il pollo e le patate in due teglie separate, altrimenti le patate assorbirebbero tutto il sugo di cottura del pollo.

Per le patate: Sbollentare per pochi minuti la patata in acqua bollente e tagliarla a piccoli pezzi. Metterla nel sacchetto per alimenti con l’olio + acqua + rosmarino tritato + sale. Agitare il sacchetto fino a che le patate si siano ben cosparse degli aromi, appoggiarle sulla teglia ed infornare a parte dal pollo. Servire le patate con il pollo e degli spinaci cotti a vapore.

Fonte: RaiPlay.it