La carbonara light

ngredienti:

80g. di pasta integrale

30g. di speck senza grasso

1 uovo 1 albume

5g. di grana grattugiato

5g. di panna vegetale bio

5 g. di olio extra vergine d’oliva

Cuocere la pasta.

Preparare il sugo: in un padellino antiaderente mettere lo speck tagliato a dadini e lasciarlo soffriggere per qualche minuto. In una ciotola mettere lo speck, scolare la pasta e aggiungerla. Unire l’uovo intero e il tuorlo, unire la panna vegetale, l’olio, mescolare bene e servire.