Cannelloni Light

Cannelloni con ragù e besciamella light

E’ una RICETTA TRADIZIONALE rivisitata per controllare i grassi, colesterolo e calorie. Infatti non contiene uova e burro rispetto a quelle tradizionali. E’ un piatto unico che contiene solo 590 kcalorie rispetto ad una porzione di CANNELLONI tradizionale che può arrivare ad averne addirittura 1000! Anche la besciamella e’ light senza burro per tenere sotto controllo il colesterolo ed il lattosio!

Cannelloni light:

100 gr farina gr100 carne magra

gr 20 cipolla,carota,sedano tritati

gr 20 vino rosso

gr 200 salsa di pomodoro

brodo vegetale q.b.

pepe nero q.b.

sale q.b.

gr 20 grana grattugiato

per la besciamella:

gr 50 latte delattosato scremato

gr 5 amido di mais

noce moscata e sale q.b.

In una casseruola mescolare bene la farina con il latte caldo ed addensare bene sul fuoco basso ottenendo una besciamella. Grattare poca noce moscata ed aggiungere sale q.b. Stendere la pasta con il matterello ed ottenere 4 quadrati. Disporli a strati in una pirofila sul cui fondo stendiamo 1 cucchiaio di besciamella con uno di brodo vegetale ben amalgamato alternandoli al ragù ed in ultimo nappare con la besciamella ed il ragù rimasti e la spolverata di formaggio. Infornare a 180° per 15 minuti.

Fonte: RaiPlay.it